VOTRE PROGRAMME
J1 : Lyon – Beaune (+/- 160km)
En fonction de l’heure de fin du congrès, transfert vers Beaune par VTC privé.
Installation à l’hostellerie de la Bretonnière 3* en centre-ville de Beaune.
Diner libre à vos frais.
Nuitée à l’hotel. 

J2 : Beaune (+/-0km)
Petit déjeuner à l’hôtel.
Rencontre avec votre guide anglophone pour la journée.
(Journée de visite pédèstre).
Visite guidée de l’hotel Dieu – Hospices civil de Beaune (1h-1h30).
Partez à la découverte de l’Hôtel-Dieu des Hospices Civils de Beaune, un hôpital  fondé en 1443 par le chancelier des ducs de Bourgogne Nicolas Rolin et sa 3e épouse Guigone de Salins. Institution charitable confiée aux bons soins des dames hospitalières, ce « palais pour les pôvres » est dédié aux personnes errantes et aux malades sans ressources ; il est resté en activité jusqu'en 1971. Connu pour ses toitures polychromes en terre cuite vernissée, l'Hôtel-Dieu est un haut lieu de l'histoire hospitalière avec son polyptyque du « Jugement dernier » de Rogier van der Weyden, ses salles de soins, sa cuisine, son apothicairerie et ses collections de mobilier & objets d’art.
Continuation par la visite du centre-ville.

Déjeuner au restaurant en centre-ville.
Exemple de menu :
Croquilles d’escargots de Bourgogne au beurre d’ail persillé
Ou
Œufs cuits à 65° sauce meurette, finger à l’ail
***
Sandre et truite, biscuit de brochet, petits légumes, sauce pochouse
OU
Bourguignon de paleron de bœuf cuit 12heures et ses pommes de terres Amandine
***
Creme brulée caramélisée aux anis de Flavigny
Ou
Entremet cassis et pin d’épices, sorbet à l’hydrolat et poivre de cassis à la ferme Fruirouge
Accord mets et vin (3 verres)

Visite privative des plus grandes caves d’europe
Accueillis par l'un de nos sommeliers, vous serez guidés à travers un parcours emprunt d'histoire, partant de l'ancien Couvent des Visitandines et descendant aux confins de nos caves. Installés dans un caveau privé, vous participerez à une dégustation commentée de 7 crus de Bourgogne, à la suite de laquelle nous aurons le plaisir de remettre à chacun des participants une bouteille cadeau 
d'appellation village 
DÉGUSTATION - 7 VINS
2 blancs : Chassagne-Montrachet, Meursault 1er Cru.
5 rouges : Volnay, Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Pommard 1er Cru, Hospices de Beaune -
Beaune 1er Cru, et un Grand Cru !
Durée : 2 heures environ.

Visite guidée de la Moutarderie fallot.
La Moutarderie Fallot vous propose de visiter son site de production dans lequel vous 
découvrirez tous les secrets de fabrication !
Grâce à une mise en scène révolutionnaire et à l'utilisation de moyens visuels, sonores et 
sensoriels très sophistiqués, vous allez enfin découvrir en direct toutes les étapes de la 
transformation de la graine de sénevé : depuis le silo de stockage jusqu'au conditionnement 
du produit fini.

Diner libre à vos frais.
En option : Diner dans une cave à Beaune avec dégustation de 5 vins + 78€ / pers
Persillé de Bourgogne en croute et aux noix
Boeuf bourguignon des caves de l'Abbaye
Assortiment de fromages affinés
+ 5 verres de vin
Nuitée à l’hôtel. 

J3 : Beaune- Dijon- Lyon (+/-280km)
Petit déjeuner à l’hôtel. Check out des chambres.
Route vers Dijon.
Visite guidée Les Ducs de Bourgogne et leur palais par Philippe le Bon (45 min)
Laissez vous guider par Philippe le Bon lui même, dans son costume d'époque, qui vous contera la vie extraordinaire des Ducs de Valois de Bourgogne. Sa visite guidée vous plongera dans le Dijon du XVe au gré des monuments érigés à l'époque du Duché. Suivez le dans les dédales du palais ducal et découvrez, au sein même du prestigieux Musée des Beaux-Arts, les salles alors dédiées au faste des Ducs qui ont fait la grandeur de la Bourgogne !

11h00 : Visite guidée et dégustation dans un domaine truffié
Point de départ de la Route de la Truffe en Côte d'Or, vivez une Expérience Remarquable au plus près de la Truffe, en suivant Nicolas et Taïga dans le parc pour une démonstration de cavage. Puis dégustation de produits truffés.

Déjeuner truffé sur place.
Mise en bouche surprise
ENTREE :
Salade césar :Poulet, croûton d’ail, sauce césar à la sauce truffe italienne
OU
Gnocchis: Potimarron rôti, sauce crémée à la truffe de Bourgogne conservée à l’alcool
OU
Escargots de Bourgogne x6 ( ou x12 extra 5€ ): Flan d'ail doux, crème de truffes de Bourgogne conservée dans l’alcool
Plat chaud :
Filet de Bar, Mousseline de betterave, fleurette de chou-fleur, huile de persil, sauce vin blanc à la sauce truffe italienne
OU
Échine de porc, asperges, pomme de terre et oignons rôtis, sauce crémée à la truffe de Bourgogne conservée à l’alcool
 
Fromage ( supplément 6.00€ )
Découverte de 3 fromages truffés
 
Dessert :
Tarte tatin revisitée: Pomme/poire caramélisé, crème mousseline à la truffe de Bourgogne conservée dans alcool, biscuit amande
OU
Tiramisu: Crème mascarpone à la truffe de Bourgogne conservée à l’alcool, biscuits cuillère
OU
Millefeuille: Mousse au chocolat, crème mousseline à la truffe de Bourgogne conservée à l’alcool , coulis griotte
1/6 vin
14h00 : Transfert vers l’aéroport de Lyon.
16h30 : Dépose à l’aéroport de Lyon ou Gare Part dieu. Fin de nos prestations.
 
This program is subject to change due to circumstances beyond our control, such as boat schedules, market days and road conditions....The order of the visits may be reversed, but the program will be respected.